芥蓝，是很多人喜欢的绿叶蔬菜，它口感清脆，色泽鲜艳，吃起来很爽口，而且富含多种人体所需的维生素，营养很是丰富。
芥蓝有一定的苦味，有增进食欲的功效，还含有大量膳食纤维，是可以常吃的家常菜。
它的做法特别简单，是10分钟就能做好的快手菜，我们快来一起看看吧！
用料：
芥蓝500g、蒜6-8瓣、蚝油1勺、生抽少许、盐适量。
步骤：
1、先把芥蓝择好洗净，把老根和不好的叶子切去，留一长根也可以切成小段；
2、烧热一锅开水，沸腾后放入芥蓝，锅中放少许盐、油焯熟，这样蔬菜的颜色能够保持鲜艳，芥蓝变软颜色变深即可捞出沥干水分备用；
3、烧热炒锅，倒入适量食用油加热，温热时把蒜蓉倒入锅中，小火煸炒出香味，有点变色时即可把沥干的芥蓝放到锅中翻炒；
4、稍微翻炒一下，就可以放入生抽、蚝油、盐调味，翻炒均匀入味后即可盛盘，端上桌前稍微装饰下，把芥菜一根根顺着摆好，然后蒜蓉放在最上边，就完成啦！