前言：
大家好，小厨现在给大家推荐的美食是青椒炒香干。小厨感觉，今年的猪肉价格可能会“一言难尽”。对于一般都吃猪肉的小厨来说，是一种“令人悲伤”的现象。但是，为了满足自己的味蕾，小厨偶尔还是会买一点肉回来吃，只是不会买很多。就像昨天，小厨做青椒炒香干的时候，就在里面加入了一点肉丝。
青椒炒香干是一种很普通的家常菜。而且，青椒和香干都是市面上很容易买到的食材。青椒和香干都是味道很鲜美的食材，烹饪出来的时候，这两种食材都有自己的香味。搭配在一起，这道美食香味四溢。而且，辣一点的青椒炒香干既开胃又下饭，美味可口。因此，小厨一般会选择辣一点的辣椒或者加入一点辣椒。接下来，小厨就将青椒炒香干的制作方法介绍给大家。
准备主料：
香干8块、青椒3个、红椒3个（根据个人情况进行准备）。
准备配料：
肉丝1小碗、芹菜1小把、大蒜3g、生姜3g、生抽大半勺、料酒1勺、胡椒粉适量、淀粉适量、食用油适量。
烹饪步骤：
第一步、首先，把我们要准备的东西都准备好。将准备好的青椒和红椒清洗干净之后，去掉辣椒蒂和辣椒籽，切成细丝状备用。将准备好的大蒜剥皮，清洗干净之后，切成片状备用。将准备好的生姜去皮，切成细丝状备用。
第二步、将准备好的芹菜清洗干净之后，切成细丝状备用。将豆干也简单地冲洗一下，切成长条形状，大小均匀一点。将准备好的肉切成细丝状，放入一个大小合适的容器之中。在容器之中加入1勺料酒、少许胡椒粉、少许淀粉以及食用油，搅拌均匀，把肉丝腌制一下。
第三步、起锅，在锅中加入适量的食用油。等油烧热之后，将腌制好的肉丝放入锅中滑散。快速将肉丝炒熟，然后捞出备用。重新洗锅，在锅中加入适量的食用油。等油烧热之后，先加入大蒜、生姜末、干辣椒段炒香。
第四步、接着在锅中放入芹菜，继续翻炒。然后在豆干放入锅中，翻炒2到3分钟左右的时间。翻炒均匀之后，在锅中加入肉丝、青椒丝、红椒丝，并且加入生抽、料酒、食用盐调味。翻炒均匀之后，出锅装盘，就可以开始享用这道美食了。
美食小贴士：
完成以上这些步骤，一道青椒炒香干就完成了。教你做青椒炒香干，香味四溢，美味可口，既开胃又下饭。感兴趣的朋友们赶快行动起来吧！