在农耕社会中，黑豆主要被用作牲畜饲料，但人们发现，牲畜食用黑豆后，体壮、有力、抗病能力强，于是人类才开始食用黑豆。后来养生者便总结出黑豆的各种保健作用。
(1)治肝虚眩晕
黑豆和醋同放于牛胆中，悬于通风处阴干，取出后每晚服7粒，日久自愈。
(2)治肾虚消渴
炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服7O丸，煮黑豆汤送下，一日二次。
(3)治老人肾虚耳聋、小儿夜尿
猪肉500克、黑豆1克，煮熟任意食之。
(4)治阴虚盗汗
黑豆衣15克、浮小麦15克，水煎服。
(5)治脱发
黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水尽为度，取出放器皿上，微干时撒些细盐，装于瓶中，每服6克，日二次。
(6)治中老年白发
黑豆适量，蒸熟晒干，反复几次，日服二次，每次6克，嚼后淡盐水送下。
(7)治各种非遗传性白发
黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊状，滤渣，以洁净牙刷蘸白醋，外刷毛发，日一次(皮肤病者不宜)。
(8)治产后风气、血结
黑豆3升，炒热至烟出，装入酒瓶，浸一日后，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身润即愈。
(9)治妇女闭经
黑豆30克，红花8克，水煎后冲红糖50克温服。
(10)治男子便血
黑豆一升，炒熟，热酒浸之，去豆饮酒。
(11)治高血压
黑豆200克，陈醋500克，浸一周后，每次嚼服30粒，日三次。
(12)治小儿胎热
黑豆6克、甘草3克、灯芯草7寸、淡竹叶1片，水煎服。
(13)解巴豆中毒
水煎黑豆汁饮之。
黑豆全国各地均有栽培，因其品种、气候、土质的不同，品质也存在着一定差异，以色黑、光为佳。黑豆虽系营养保健佳品，但一定要熟吃，因为在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分，可影响蛋白质的消化吸收，引起腹泻。在煮、炒、蒸熟后，抗胰蛋白酶被破坏，消除了黑豆的副作用。