虎萌虎萌的小老虎怎能不安排起来～
先说一下注意要点
✨要想蛋白稳定不消泡做好两点：1⃣️做蛋黄糊的时候把蛋白糊翻入冷冻室，不超过10分钟，2⃣️加入几滴柠檬汁或白醋！这么操作蛋白绝对稳定❣️❣️
✨这是一款6寸戚风
✨印花部分必须厚，脱膜的时候会粘走一层，厚度1-1.5cm‼️‼️
✨眼睛嘴吧用的黑白巧克力笔
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蛋白糊
蛋白100g（3个鸡蛋的蛋白）
白砂糖20g
柠檬汁/白醋2滴
蛋黄糊
蛋黄55g（3个鸡蛋的蛋黄）
玉米油30g
牛奶50g
白砂糖15g
低筋粉45g
南瓜粉15g
印花装饰
取混合好的糊20g
可可粉 1g
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做法步骤
1、蛋黄中加白砂糖搅拌均匀，加入玉米油搅拌到水油融合，加入牛奶搅拌水油融合，筛入南瓜粉和低筋粉！蛋黄糊的状态如图，稠了加点牛奶，稀了加点粉，总之状态要如图！
2、做蛋黄糊的时候把蛋白放入冷冻，取出蛋白加入所有砂糖加入柠檬汁，高速打发细腻低速打发到9分，如图拉起是个小尖尖！
3、取1/3蛋白混入蛋黄糊，手法是翻拌切拌！
4、蛋黄糊倒入剩余全部蛋白中，翻拌混合均匀
5、取20g面糊筛入1g可可粉，翻拌混合均匀装入裱花袋（这个时候预热烤箱）
6、在模具底盘上画出胡须等，可以一层一层叠加，要有一定厚度，这个时候的可可糊还算稳定不会消泡流的到处都是，（但可可糊相对容易消泡，所以涂印花要快点）
7、放入烤箱160度2分钟取出翻入模具
8、面糊装入6寸模具中，震一下气泡，找一个小纸杯模具装入8分满用来做耳朵和脚！
9、剩余可可糊剂在表层，放入烤箱上小火140度烘烤1小时10分！
10、取出倒扣直到变凉
11、脱膜的时候一定要慢慢的脱，尤其底层
12、用黑白巧克力笔画眼睛嘴吧等
13、耳朵和脚是把纸杯蛋糕拦腰一切两半，再把两块小圆蛋糕对半切半圆
14、耳朵侧面涂巧克力酱，再插牙签，固定上去，脚一样
